涼拌豆皮

第一步：吃火鍋剩下的幹豆皮。

第二步：幹豆皮剪成小塊，提前用清水浸泡。

第三步：准備食材。蒜頭切末，香菜切小段，小米辣切圈，蔥切碎。

第四步：鍋裏燒點清水，水開後倒入豆皮焯水3分鍾左右。

第五步：豆皮焯好撈出過涼水，瀝幹水分。

第六步：碗中加入蒜末、蔥花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滾燙的熱油激發出香味。

第七步：加一匙鹽，半匙雞精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，攪拌均勻。

第八步：涼拌汁這樣就做好啦，非常萬能，不管拌什麼都非常香。

第九步：拿一個大碗，把豆皮、香菜和涼拌汁倒入，攪拌均勻。

第十步：多攪拌一會，拌均勻。

第十一步：成品。涼拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好幾盤。