西芹炒豆皮

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西芹炒豆皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 西芹適量; 瘦肉適量; 豆皮適量; 青紅辣椒適量

輔助料: 蔥適量; 蒜適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 雞粉適量; 生粉適量

西芹炒豆皮的做法步驟

第一步：西芹隨意切成小節，豆皮切成小塊。

第二步：瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓勻略腌備用。

第三步：青紅椒斜切成小塊，姜切小段，蒜切粒。

第四步：鍋裏放油將瘦肉滑變色盛出備用。

第五步：鍋裏放油爆香蒜粒，放入西芹及青紅椒翻炒斷生。

第六步：放入豆皮。

第七步：調入料酒，放適量的鹽，調入生抽，少量老抽翻炒勻，再放約二匙清水稍焖煮讓豆皮入味。

第八步：收幹汁放入蔥段炒勻即可上碟。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜魯菜夏季食譜兒童晚餐

相關食材：西芹豆皮

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