豆皮肉卷

美食達人@紫蘇??

豆皮肉卷封面圖

菜式簡介
　　兒子不愛吃菜和豆皮于是想到這個辦法，用豆皮卷肉和蔬菜，小家夥還挺愛吃的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 豆皮5張; 肉餡半斤

輔助料: 胡蘿蔔適量; 香菇適量; 香蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 花椒粉適量; 胡椒粉適量; 雞粉適量; 香油適量; 食用油適量; 香其醬適量

豆皮肉卷的做法步驟

第一步：老少皆宜

第二步：從市場選好肉並絞成肉餡，我選的是前尖

第三步：豆皮洗淨，在開水裏燙一下備用

第四步：香菇等配料洗淨備用

第五步：把各種洗好的配料切成末

第六步：放入花椒粉、胡椒粉、雞精醬油、香油、食用油以及香其醬攪拌均勻，朝一個方向攪拌

第七步：將拌好的肉餡均勻的抹在豆皮上可以抹厚一些，我這次抹得薄

第八步：朝一個方向卷成卷，怕最後的邊開可以在最後的邊上抹一點蛋液

第九步：上鍋蒸水開後15分鍾，如果抹的餡厚可適當延長蒸的時間

第十步：晾涼切段

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豆皮

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