鮮蝦遇上西蘭花

美食達人@艾芮ba

菜式簡介
　　准奶爸升級奶爸前的日子，照顧親愛的她的起居，順便秀一下普通人的廚藝。

第一步：大蝦洗淨。

第二步：去頭，去尾，去蝦線，每個蝦切三塊就行，用胡椒粉，料酒，鹽，腌製十分鍾。

第三步：西蘭花撕成小朵，用鹽水浸泡半小時，洗淨晾幹，備用。

第四步：西蘭花焯水3分鍾。

第五步：胡蘿蔔切片。

第六步：蔥，蒜，幹辣椒切片。

第七步：大蝦先炒熟，稍微加點味極鮮調味。

第八步：蝦肉炒熟。

第九步：蔥，蒜，爆香，下入焯水的西蘭花，胡蘿蔔片，翻炒均勻，少來點鹽調味，盛出，裝盤。

第十步：成品出鍋，美味，大家也一起試試吧。

鮮蝦遇上西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

1·大蝦加點胡椒面，料酒腌製，去腥味。
2·蝦肉容易熟，先炒熟蝦肉，再起鍋炒西蘭花。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：蝦西蘭花蘭花

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