西蘭花滑炒蝦仁

第一步：蝦仁洗淨去蝦線，放點鹽，料酒抓勻；再放點幹生粉抓勻。腌製十分鍾！

第二步：西蘭花洗幹淨拆開，鍋裏水開，下鍋焯一下，30秒即可。撈出備用

第三步：焯西蘭花的水不要倒掉，我們可以用來焯蝦仁，仔細觀察（雖然看起來不怎麼好，但蝦仁可以吸收一點西蘭花的維生素，節約又美味）。蝦仁變一點透明就撈起來。

第四步：姜切絲，蒜瓣切沫，甜椒切塊

第五步：鍋內放少許橄榄油，小火下姜，蒜瓣煸炒出香味；下西蘭花，放少許生抽提味，味精，胡椒粉，少許鹽，翻炒。最後放蝦仁，甜椒翻炒均勻

第六步：當所有食材都相互交流完畢，轉大火，用薄薄水澱粉進行勾芡，出鍋。