銀魚幹炒四季豆

美食達人@陸妞兒

第一步：准備食材。四季豆摘掉頭尾和豆筋，清洗幹淨。銀魚幹用清水浸泡半小時。

第二步：銀魚幹比較小，清洗的時候准備一碗清水，把魚幹倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沈澱，接著用濾網把小魚撈起，瀝幹水分即可。

第三步：四季豆切絲，紅椒、生姜和蒜頭切片，蔥切碎，小米椒切圈。

第四步：起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香。

第五步：倒入四季豆，翻炒均勻。

第六步：倒入銀魚幹，翻炒幾下。

第七步：加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均勻。

第八步：倒入紅椒和小米椒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，焖煮5分鍾。

第九步：加半匙鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

第十步：成品。非常下飯。

相關食材：銀魚魚幹四季豆

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