蒸火焙魚

美食達人@蘋果的萍

蒸火焙魚封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度神級

主材料: 火焙魚100克

輔助料: 紅辣椒3個; 小米椒3個; 豆豉1克

蒸火焙魚的做法步驟

第一步：大紅辣椒+小米椒，好看又不會太辣。

第二步：火焙魚洗幹淨，瀝幹水分。

第三步：平鋪在碗底。

第四步：放入紅辣椒碎。

第五步：加入鹽。

第六步：放入豆豉、味精。

第七步：放入老抽、生抽。

第八步：淋上豬油。

第九步：放電高壓鍋隔水蒸二十分鍾。

第十步：拌勻。

第十一步：煙熏的香味撲鼻而來。

蒸火焙魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、火焙魚也可以炒過再蒸。
2、放豬油口感更好。
3、小米椒和大紅辣椒可以中和辣味。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

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