芹菜炒牛肉

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　芹菜炒牛肉，鮮香嫩滑、低脂下飯不油膩。

第一步：准備食材。

第二步：牛肉洗幹淨切成片再切成條，裏面加生抽、蛋清、紅薯澱粉和油抓拌均勻腌製15分鍾。

第三步：芹菜洗幹淨從中間分開，再切成切斷。

第四步：大蒜和生姜切成末，小米辣切成絲，取一小碗，裏面加胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和清水調成料汁。

第五步：鍋中燒油，將牛肉倒進去翻炒至變色撈出。

第六步：另起鍋燒油，中火炒香蒜末和生姜末。

第七步：紅椒絲放進去翻炒出紅油。

第八步：裏面加一勺豆瓣醬翻炒均勻。

第九步：將芹菜倒進去翻炒至斷生。

第十步：牛肉放進去翻炒均勻。

第十一步：料汁倒進去翻炒均勻大火收汁。

第十二步：關火。

第十三步：成品圖。

芹菜炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉翻炒至變色即可撈出，這樣牛肉新鮮不老。

相關食材：牛肉芹菜

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