豆角葉黃豆湯

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　這湯是老公家鄉的特色湯，豆角葉吃起來比較粗糙，但此湯非常清甜回甘，清熱消暑，排毒養顔又健康。

第一步：長豆角（豇豆）葉撕去老葉脈。（如圖）

第二步：清洗幹淨。

第三步：黃豆泡洗幹淨。

第四步：豬骨飛水，洗淨浮沫。（我用了2塊豬扒。）

第五步：無花果幹切開，比較易出味。

第六步：把豬骨，黃豆和無花果放入湯鍋，注入適量水，煮開。

第七步：放入豆角葉繼續煲1-1·5小時即可。

第八步：湯好了。如果有肥油撇去肥油，可放鹽調味，我沒放，湯本身很清甜的。

第九步：清熱消暑，排毒養顔。

相關食材：豆角黃豆

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