鴨黃豆角

美食達人@右小木木子

鴨黃豆角封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角300克; 鹹蛋黃6克

輔助料: 澱粉適量

鴨黃豆角的做法步驟

第一步：豆角洗淨

第二步：鹹蛋黃上鍋蒸熟

第三步：豆角切斷

第四步：入沸水焯至斷生

第五步：准備好澱粉

第六步：焯好的豆角放進澱粉

第七步：攪拌，讓澱粉均勻的鋪在豆角上

第八步：鍋裏放油，炸豆角

第九步：炸到金黃色撈出，我這個拍的不太顯眼

第十步：鹹蛋黃用勺子碾碎

第十一步：油燒熱，放進蛋黃，炒到出大泡，下豆角

第十二步：翻炒均勻出鍋

鴨黃豆角做法技巧/竅門/補充說明：

鹹蛋黃要趁熱碾碎，涼了就不好碾碎了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角黃豆

答配菜譜：黃豆與豆角的做法

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