胡蘿蔔拌豆皮

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　豆皮一年四季都有，可以炒、煲湯、涼拌、蘸醬。夏季，我多用來涼拌，爽口開胃。

第一步：原料：豆皮、胡蘿蔔、蒜和姜。

第二步：豆皮切細絲，（如果介意可以先焯水再切絲）胡蘿蔔洗淨去皮切絲，蒜切碎，姜切絲。

第三步：將蒜裝入小碗中，加入生抽。

第四步：加入米醋。

第五步：加入鹽。

第六步：加入香油，攪拌均勻。

第七步：豆皮和胡蘿蔔放入一個大一點的盆中。

第八步：姜絲倒入盆中。

第九步：料汁也倒入盆中，攪拌均勻，就可以上桌啦。

第十步：美味就是這麼簡單，切切拌拌，調味上桌。

胡蘿蔔拌豆皮做法技巧/竅門/補充說明：

豆皮可以焯水，但要注意瀝幹水分再拌菜。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。姜的用量可以多些，可以發汗解表，溫中止嘔的作用。

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔豆皮

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