茄絲面條

第一步：茄子洗幹淨切成絲，切好蔥花。

第二步：鍋內放油炸香花椒粒和蔥花，撈出。放入切好的茄絲煸炒變軟盛出備用。

第三步：在鍋底有小汽泡往上冒時，就把挂面下到鍋中，當鍋內水開了以後，再向鍋裏添加少量涼水，等水沸騰至煮熟，加入鹽。

第四步：放上炒好的茄絲，撒上香菜即可。