換個口味吃吐司-----啤酒吐司

美食達人@sunshinewinnie

菜式簡介
　　說起做這款吐司也是有原因的，家裏有一罐啤酒在冰箱放了蠻長時間了，昨天拿出來，用其中一部分做了香菜涼拌雞（煮雞的時候放了啤酒），余下的一部分一直在想能不能盡快用出去，于是在網上查詢，于了有了這款感覺比較獨特的吐司。
　　今天的照片都是晚上拍的，跟以前拍的感覺還真有點不一樣呢。

第一步：放大概200克啤酒到鍋裏。啤酒燒開後，小火再燒3分鍾，這是爲了讓酒精揮發掉。

第二步：煮好後的啤酒取150克備用，經過實踐，也就差不多只有150克了。

第三步：黃油先從冰箱拿出來軟化。

第四步：啤酒晾涼後，把原料除黃油外都放入面包機。

第五步：揉面20分鍾後，放入軟化的黃油。

第六步：再揉20分鍾。

第七步：發酵到2倍大。

第八步：排氣後，分割成3份，揉圓松馳15分鍾。

第九步：取一份面團整形。

第十步：從上至下卷起來。

第十一步：收口朝下，放進吐司盒裏。

第十二步：二次發酵，至8-9分滿，表面刷雞蛋液，入烤箱烘焙。

換個口味吃吐司-----啤酒吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、其實用什麼啤酒都可以的，但爲了跟原作者保持一致，我還是用了黑啤酒。
2、450克吐司模，烤箱下層，180度，30分鍾，根據自己的烤箱適當調節溫度。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：吐司

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