南瓜吐司

美食達人@陳麻麻。

第一步：南瓜先蒸熟晾涼，除黃油外所有材料混合加入揉面機裏。

第二步：揉至粗膜加入室溫融化黃油，將面團剪成一小塊一小塊繼續揉。

第三步：揉至拉出薄膜，裹圓發酵，醒發至兩倍大，即用手指戳一個洞不塌陷不反彈即可。

第四步：將面團分成兩份，配方是兩個450g吐司盒的分量，松弛15分鍾。

第五步：松弛的時間做南瓜餡，將南瓜餡所有材料混勻，開小火不斷攪拌。

第六步：攪拌成泥狀即可。

第七步：將面團擀成長方形將南瓜餡鋪在上面對折。

第八步：切成小片。

第九步：卷成這樣放進吐司盒裏。

第十步：放進去烤箱加一盆水發酵，調35度左右。

第十一步：發酵至8分滿左右，烤箱預熱，上下火160度35分鍾。

第十二步：爆發力很強的吐司。

第十三步：很松軟香甜。

南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明：

每個面粉吸水量不同自己可以預留。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：南瓜吐司

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