香甜愛心塔
菜式簡介
做份可愛的愛心塔吧。用pâte sucrée做派皮，鋪上濃濃奶香的crème moussline，好看又美味~炎熱的夏天，把這份可愛的美味小甜品放在冰箱裏，嘴饞的時候切一塊兒~冰涼香甜的美味哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250 克
- 輔助料
- 黃油100 克
- 糖粉100 克
- 雞蛋一個
- 牛奶250克
- 面粉30克
- 蛋黃一個
- 調味料
- 鹽一小撮
- 香草精少許
- 糖75克
香甜愛心塔的做法步驟
1，小鍋裏倒入250克牛奶，加入75克糖，燒開。
2，在另一個容器裏倒入30克面粉，一個雞蛋，一個蛋黃，攪拌均勻。
3，把燒開的牛奶一點點緩慢的加入蛋粉混合物。
4，再將混合物倒回鍋內，小火燒，直到混合物微開（一定要不停攪拌，不然就糊底了）。
5，離火，加入50可黃油。攪拌均勻。放涼待用~
1，把面餅擀開，用刀切成心形，取邊如圖。
# 最後，擠上crème，鋪上水果。可愛的小甜品就誕生啦~
香甜愛心塔做法技巧/竅門/補充說明：
* pâte sucrée是法式甜品使用非常廣的面皮之一。口感酥甜。一般是做各種水果塔的首選面皮。學會它的做法，用處是大大的哦！（：
*crème moussline的口感有著香濃的蛋奶味道，做好了在冰箱裏放冷了再吃，口感上佳！它也可以用來做泡芙的內餡兒。