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拌明太魚幹

美食達人@海楓輕輕
拌明太魚幹封面圖

菜式簡介
  每每新春佳節時,都會做些故鄉的特殊味道,拌幹明太魚,就是一道特別夠味的小吃。
  每當吃膩了大魚大肉的時候,都會想起吃上幾口,酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太魚,
  無論是胃覺還是視覺,絕對的是給力。 每每新春佳節時,都會做些故鄉的特殊味道,拌幹明太魚,就是一道特別夠味的小吃。
  每當吃膩了大魚大肉的時候,都會想起吃上幾口,酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太魚,
  無論是胃覺還是視覺,絕對的是給力。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
幹製明太魚幹300克
輔助料
芝麻10克
大蒜30克
蔥花10克
洋蔥50克
胡蘿蔔30克
調味料
韓式辣椒醬100克
麥芽糖漿80克
醬油10克
白醋50克
大喜大牛肉粉20克

拌明太魚幹的做法步驟

  • 第一步:先將幹製的明太魚幹,用涼水,泡5分鍾,控幹水分,備用。
  • 第二步:再將蘿蔔切絲,洋蔥切絲,大蒜切成蒜蓉,蔥切成蔥花,倒入盛有處理好的明太魚幹的碗中。
  • 第三步:倒入麥芽糖漿。
  • 第四步:倒入韓式辣椒醬。
  • 第五步:倒入少許的醬油。
  • 第六步:拌勻後,再少許白醋。
  • 第七步:再拌勻後,裝盤後撒上些芝麻,香菜,即可。
  • 第八步:酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太魚,就OK了。。
  • 拌明太魚幹做法技巧/竅門/補充說明:

    PS:入冰箱20分鍾的效果最佳。 PS:入冰箱20分鍾的效果最佳。

    相關食材:魚幹明太魚

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