炝拌明太魚幹—地道韓餐料理

美食達人@煙火味道

菜式簡介
　　味道、口感、營養、視覺都很好啊！

第一步：明太魚幹是這個樣子的。

第二步：去掉頭、尾鳍和魚皮（幹的時候撕魚皮很容易，動作慢一點就能整張撕下來，浸泡後去魚皮容易粘連魚肉）

第三步：將處理好的魚幹，放入冷水中浸泡15分鍾。

第四步：瀝幹水分，順著魚肉走向撕成細絲，上蒸鍋蒸5分鍾（蒸一下更衛生，魚肉的香氣也容易出來）

第五步：蒸好的雨絲加入韓式辣醬、糖、醋、芝麻拌勻，調料可以隨個人喜好調整，畢竟自己滿意才是最好的

第六步：完成可以放冰箱裏冷藏一下，味道更好

炝拌明太魚幹—地道韓餐料理做法技巧/竅門/補充說明：

撕下來的魚皮也可以浸泡後切成細絲炝拌，會特別韌不好咬，但相信有人喜歡。
明太魚幹和韓式辣醬在韓國超市和大型超市都能買到。

相關食材：魚幹明太魚

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