炸小魚幹

美食達人@四月豆

炸小魚幹封面圖

菜式簡介
　　小魚幹易保存，因爲小所以感覺不到刺的存在感，炸出來香香脆脆。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小魚幹一抓

輔助料: 蛋清一個; 面粉兩匙; 食鹽適量; 姜汁適量

炸小魚幹的做法步驟

第一步：市面可以買到的魚幹，抓一把。

第二步：我買的是比較鹹的，需要用溫水泡泡，瀝幹。

第三步：雞蛋取蛋清，蛋黃可做水蒸蛋用。

第四步：加適量食鹽，姜汁，加入兩勺面粉。

第五步：油熱七層後，將小魚幹裹上面糊一只只放入油鍋中，炸至金黃即可。

第六步：成品。

第七步：又香又脆。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚幹

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