小魚幹拌花生

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小魚幹拌花生封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小魚幹3兩

輔助料: 花生小把; 香菜一根; 小米椒2個; 姜適量

調味料: 生抽適量

小魚幹拌花生的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：花生米炸好瀝油，待用。

第三步：魚幹用水泡，勤換幾遍水，洗去多余的鹽分，撈出瀝幹。

第四步：香菜切成段，紅椒剪段，姜切末。

第五步：用油把魚幹煎至兩面黃。

第六步：把魚扒一邊，炒香辣椒和姜末。

第七步：翻炒均勻，淋少許生抽和水稍煮片刻，收汁裝盤。

第八步：撒上油炸花生。

第九步：撒上香菜即可。

小魚幹拌花生做法技巧/竅門/補充說明：

魚用水泡的時間不要太長了，魚泡軟了不好吃。勤換水洗去多余的鹽味。

菜譜標簽：老人午餐家常菜涼菜農家菜

相關食材：魚幹花生

答配菜譜：魚幹與花生的做法

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