花生炒魚幹

美食達人@火鍍紅葉

花生炒魚幹封面圖

菜式簡介
　　花生炒魚幹下飯下酒都能配得上，我喜歡配粥吃······

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花生仁適量; 小魚幹適量; 蒜頭適量; 朝天椒適量; 蔥適量; 熟芝麻適量

輔助料: 油適量; 醬油適量; 雞粉適量; 酒適量

花生炒魚幹的做法步驟

第一步：備材料，魚幹需預先泡發一小時再晾去水份

第二步：熱油炸香花生仁，盛起待用

第三步：再下點油，下小魚炸酥，盛起待用

第四步：熱鍋下油，爆香蒜頭、辣椒

第五步：把之前炸過的小魚與花生仁下鍋裏，稍炒一下

第六步：下所有調味料

第七步：炒透後關火，撒蔥花，熟芝麻即可上碟

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：魚幹花生

答配菜譜：魚幹與花生的做法

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