蒜苗剁椒炒臘肉

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蒜苗剁椒炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 臘肉一塊; 蒜苗適量

輔助料: 剁椒適量

調味料: 姜適量; 花椒適量

蒜苗剁椒炒臘肉的做法步驟

第一步：將臘肉用水泡上半天（用淘米水泡更好），去掉一些雜質

第二步：泡好後的臘肉放進鍋裏加水煮，放上姜片和花椒同煮

第三步：煮至用筷子能戳動皮就煮好了

第四步：取出晾涼切片

第五步：蒜苗切好備用

第六步：炒鍋不放油，將切好的臘肉片放進鍋裏用小火煸出油

第七步：出油後，放入剁椒繼續煸炒，再把蒜苗放入快速炒幾下起鍋即可（不要放鹽，臘肉和剁椒已經有鹽味了）

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉蒜苗剁椒

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