紫薯西米糖水
菜式簡介
紫薯的顔色漂亮，做甜品吃起來特別賞心悅目，而且紫薯裏面含有豐富營養硒元素和花青素，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
西米比較適宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力之人食用，兩者搭配做了一款甜品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西米50克
- 紫薯100克
- 輔助料
- 冰糖50克
紫薯西米糖水的做法步驟
第一步：所需食材：西米，紫薯，冰糖。
第二步：紫薯去皮後切小塊。
第三步：鍋內倒熱水放適量西米進去煮，煮到西米中間有粒白點時蓋上鍋蓋焖一會。
第四步：焖15分鍾後把水瀝幹淨，把西米盛放在碗內備用。
第五步：鍋內再倒入半鍋熱水，把番薯粒倒入，加入幾塊冰糖。
第六步：待番薯煮到軟爛把碗內的西米倒入鍋內，再開鍋就可以了。
紫薯西米糖水做法技巧/竅門/補充說明：
1·西米煮到半透明時就可以關火了，再用余溫焖一會。
2·紫薯切小塊可以比較容易熟。
答配菜譜：紫薯與西米的做法