燕麥花生球

美食達人@幽蘭冷香

第一步：將所需的各種原料按用量備好。

第二步：把熟花生仁搗成碎粒待用。

第三步：將燕麥片用食物料理機磨細後，加入玉米澱粉、小蘇打粉混合均勻待用。

第四步：把糖粉加入到玉米油中並攪拌均勻。

第五步：再將20克蛋液分次加入到油糊中攪勻。

第六步：直至攪拌成濃稠、均勻的蛋油糊。

第七步：加入混合均勻的燕麥粉拌勻。

第八步：翻勻切拌成無幹粉粒的濕潤面團。

第九步：取約9克左右的面塊，輕輕揉成小圓球，並將其沾滿花生碎。

第十步：將做好的花生球放入到烤盤中，並依次做完所有後，預熱烤箱，130度12分鍾。烤至6分鍾時關掉下火，留上火烤至剩余時間完，再余溫焖至自然冷卻即可。

燕麥花生球做法技巧/竅門/補充說明：

我做花生球實際用的時間大約是兩個小時，主要是粘花生碎有點慢，因爲我用的是玉米油，不似黃油有凝固作用，所以這一步比較費時間。蛋液用的是20克，後來又做了一次，將蛋液增加了4克，感覺更酥松一些。
另外，我的烤箱溫度偏高，請根據自家烤箱的溫度來調節

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：花生燕麥

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