上班族的晚餐也美好---涼拌菠菜粉絲

美食達人@鳳棲梧桐

菜式簡介
　　我們小兩口是標准的上班族，家裏最熱鬧的時刻是晚上，擠在擁擠的小廚房做飯，對坐的餐桌前，擠在沙發上，偶爾爭吵，偶爾親密，過著和很多人一樣的普通日子。而我希望能使晚餐營養、健康、便捷，我愛清淡，他愛香濃，一葷一素是常搭配的。博裏的菜菜是我家昨晚餐桌上做了這菜而發，只爲記錄，促我堅持的好習慣。
　　菠菜、粉絲我最愛的單品菜，而它倆結合在一起，會讓我滿足的吃上一大碗，看，多好養活

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜10棵; 粉絲1小把

輔助料: 蒜末適量; 白芝麻適量

調味料: 香醋1湯匙; 鹽適量; 橄榄油適量

上班族的晚餐也美好---涼拌菠菜粉絲的做法步驟

第一步：粉絲放溫水中泡軟

第二步：菠菜擇葉洗淨，鍋中燒熱水，加兩滴橄榄油後放入菠菜，2分鍾後撈出瀝水

第三步：處理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中

第四步：加入蒜末、香醋、鹽、橄榄油、芝麻拌勻即可

上班族的晚餐也美好---涼拌菠菜粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

*春季萬物萌生是補養肝髒的好時節，而菠菜適宜養肝
*菠菜含草酸，不利于身體吸收鈣質，所以使用前要用熱水焯燙
*焯燙時加入油或鹽，可保持菜的碧綠色澤

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：菠菜粉絲

答配菜譜：粉絲與菠菜的做法

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