芡汁黑木耳茭白炒肉——鄉土小炒
菜式簡介
所謂鄉土小炒，其實就是：茭白、黑木耳和瘦豬肉。因爲用料很淳樸，給人一種“村氣”，所以有個好聽的名字——鄉土小炒。
今天極力爲上班白領推薦這道菜，是由于這道菜不僅供給了體內營養，還可以清理我們的“腸環境”，使脂肪分布合理，形體勻稱，有利于減肥，是一道非常不錯的健康菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茭白適量
- 黑木耳適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 瘦豬肉適量
- 高湯適量
- 調味料
- 蒜適量
- 姜適量
- 精鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量
芡汁黑木耳茭白炒肉——鄉土小炒的做法步驟
芡汁黑木耳茭白炒肉——鄉土小炒做法技巧/竅門/補充說明：
菁廚溫馨小提示：
木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
蘿蔔和木耳不能一起涮：羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
茭白不宜與豆腐同食，易形成結石。