倭瓜炖扁豆

美食達人@花開成海

倭瓜炖扁豆封面圖

菜式簡介
　　東北很家常的一道炖菜，原料簡單，做法更簡單，從准備到出鍋只花半個小時就可以吃了。
　　這道菜依然是姐姐的傑作，十一國慶期間在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好滿足哦。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 扁豆適量

輔助料: 豬肉適量; 黃倭瓜適量

調味料: 鹽適量; 蔥適量; 芝麻適量; 蚝油適量; 醋適量

倭瓜炖扁豆的做法步驟

第一步：扁豆撕去老筋洗淨，如果扁豆很長的話就掰成段。

第二步：倭瓜可以不去外皮，去掉裏面的種子，洗淨後切成小塊。

第三步：肉切片。

第四步：蔥切小段。

第五步：涼鍋放油，八成熱時倒入蔥花。

第六步：倒入一勺芝麻。

第七步：倒入肉片炒香，因爲前面放了芝麻，這會兒放了肉片後味道更香了。

第八步：加入適量蚝油。

第九步：加入適量陳醋。

第十步：倒入洗淨好的扁豆。

第十一步：加熱水，與扁豆持平。

第十二步：加入適量鹽。

第十三步：放入倭瓜。

第十四步：中火炖15--20分鍾，中途注意湯汁，別收幹咯。

倭瓜炖扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

最後一步炖的時候不要頻繁地炒，出鍋時翻炒幾下就行。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：扁豆

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