花肉炒扁豆絲

美食達人@不做妖精好多年

花肉炒扁豆絲封面圖

菜式簡介
　　這個植物生命力特強，記得小時候在農村，隨便的地邊牆角，扔上顆種子，入了初秋藤蔓上就長滿了一串串的扁豆。我超喜歡辣椒炒扁豆，百吃不厭。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆250克; 五花肉80克; 幹辣椒1個; 食用油2湯匙; 食鹽1克; 生抽2克

輔助料: 雞精小許

花肉炒扁豆絲的做法步驟

第一步：扁豆摘洗幹淨

第二步：切絲

第三步：切好的扁豆絲放盤子裏

第四步：鍋燒熱水

第五步：放扁豆絲焯水

第六步：水開煮1分鍾

第七步：過冷水

第八步：撈出瀝幹水分備用

第九步：精五花肉切片，幹辣椒切大塊，便于挑撿出來

第十步：熱鍋冷油

第十一步：油熱放食鹽

第十二步：放肉片翻炒

第十三步：肉片斷生放生抽翻炒

第十四步：放幹辣椒

第十五步：炒均勻放扁豆絲

第十六步：翻炒1分鍾，讓扁豆入味

第十七步：放雞精，炒均勻即可

第十八步：裝盤

第十九步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：扁豆

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