肉丁炒扁豆。

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肉丁炒扁豆。封面圖

菜式簡介
　　扁豆是自家種的，跟外邊賣的那種不大一樣哈
　　所以沒有切絲，直接整個炒的
　　扁豆的營養成分相當豐富
　　包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等
　　扁豆中的蛋白質類物質有顯著的消退腫瘤的作用
　　腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆適量; 肉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量

肉丁炒扁豆。的做法步驟

第一步：將扁豆摘洗幹淨。

第二步：鍋內燒水將扁豆略焯一下，撈出備用。

第三步：將肥瘦相間的肉切成方丁。

第四步：蔥切蔥花，姜切細絲。

第五步：底鍋熱油，爆香八角。

第六步：放入肉丁煸炒一會，再放蔥花和姜絲，煸炒出其香味。

第七步：放入扁豆翻炒，炒的差不多時再加味精、鹽調味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：扁豆

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