家常菜----扁豆炒鮮蘑

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家常菜----扁豆炒鮮蘑封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆200克; 鮮蘑100克

輔助料: 色拉油25克; 精鹽2克; 五香粉2克; 味精2克; 生抽5克; 蔥末3克; 姜末3克; 辣椒油10克

家常菜----扁豆炒鮮蘑的做法步驟

第一步：將扁豆去筋，清洗幹淨，切成絲裝入盤中待用。

第二步：將鮮蘑撕成小片，放入鍋中焯一下。

第三步：將焯好的鮮蘑撈出，過涼，擠幹水分，蔥姜切成末裝入盤中待用。

第四步：熱鍋放油爆香蔥姜末，辣椒油。

第五步：放入扁豆絲翻炒均勻。

第六步：再倒入焯好的鮮蘑。

第七步：翻炒均勻，加入精鹽，生抽，五香粉，少許清水。

第八步：稍微炒一會兒，將扁豆絲，鮮蘑炒熟，最後加入味精調味。

第九步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扁豆

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