剛出鍋的大骨頭棒湯沖焖子
美食達人@圓月圓月
菜式簡介
營養豐富！非常好吃，老少皆宜！以此獻給美食天下！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白薯澱粉1斤
- 大骨頭棒2根
- 輔助料
- 瘦肉適量
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 鮮醬油適量
- 香油適量
剛出鍋的大骨頭棒湯沖焖子的做法步驟
第一步：先把大骨頭棒子兩個，敲開放入高壓鍋中，加入適量開水和鹽、蔥、姜、花椒大料煮開後，在微火煮約1個小時後，備用。第二步：把白薯澱粉不鏽鋼小盆中，在把絞好的瘦豬肉放在澱粉上面，再均勻倒入適量鮮醬油，最後到入溫熱的（不能太燙）骨頭湯，攪勻，讓澱粉浸濕沒有幹粉爲止。第三步：倒入燒開的骨頭湯，大約按照1:2的比例，邊倒邊攪，成黏糊狀即可。最後淋入幾滴香油，放進燒開的蒸鍋裏,大火40分鍾！（可根據量的多少靈活掌握時間）掀開鍋蓋，在焖子表面用調好的雞蛋畫成想要的圖案
