香芋蒸排骨

美食達人@2011粵客美食

菜式簡介
　　香芋蒸排骨是粵菜的一種，好久沒做過來吃了，總覺得太貴不值，用來煲湯還可。周日去婆婆家給了一個香芋帶回，于是買了兩條排骨，做了這個香芋蒸排骨，老公和女兒都說好吃呢！這只是一個普通家常版香芋蒸排骨，還有一種香芋蒸椒鹽排骨的做法，我很喜歡，就是要麻煩點，下次有機會就做這個！

第一步：豬排骨500克，香芋400克、豆鼓、姜、蔥。

第二步：1、菜市買的排骨叫砍好，1寸左右。2、排骨、姜、蔥洗淨，姜、蔥拍爛、切段。

第三步：排骨與姜、油、鹽、生粉、生抽、料酒、雞精腌製

第四步：香芋去皮洗淨，切條塊

第五步：香芋用大點的盤盛起來

第六步：腌製好的排骨扣在香芋上面，表面再放些豆鼓

第七步：蒸鍋注入兩大碗水燒開、香芋排骨放上隔水蒸熟

第八步：大火15-20分鍾關火，灑上蔥花蓋起焖一會即可

第九步：香芋蒸排骨成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨香芋

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