一道簡單的家常菜---------香芋焖排骨
美食達人@HY飛燕
菜式簡介
今天做了幾道家常菜，選了一樣讓親們指導下。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨600克
- 輔助料
- 芋頭400克
- 調味料
- 生抽適量
- 八角一顆
- 桂皮一小塊
- 蒜頭適量
- 鹽半小勺
- 藥酒三大湯匙
一道簡單的家常菜---------香芋焖排骨的做法步驟
第一步：材料就這些。芋頭是昨天買來後，切片加鹽，糖和五香粉腌幾小時後，過油炸好了的。第二步：排骨入幹鍋炒，可去血水，腥味。第三步：等表面有點焦後，加入生抽和藥酒，讓排骨上色。第四步：加適量清水，浸沒排骨，燒開後加入八角，桂皮和鹽。第五步：再加入芋頭。第六步：把排骨放在炖鍋下層，上層放芋頭。這樣才不會讓芋頭煮得太爛了。第七步：這樣開強火焖兩個小時。第八步：裝盤，灑上少許蒜粒。香噴噴的排骨焖芋頭就好了。第九步：今天中午吃的菜就這些。一盤炒小白菜，一盤炒蓮藕，一盤炸紅糟鳗魚，一盤香芋焖排骨，再加蘿蔔魚丸大骨湯。某人等不及已在吃了。
