香芋蒸排骨

美食達人@Jessie欣欣坨

香芋蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 香芋500克; 排骨適量

輔助料: 料酒適量; 啤酒適量; 雞精適量; 鹽適量; 蔥適量; 黑胡椒粉適量; 澱粉適量

香芋蒸排骨的做法步驟

第一步：排骨斬件，清水浸泡去血水。

第二步：香芋去皮，切小方塊

第三步：清水稍稍浸泡香芋塊

第四步：排骨加適量料酒、澱粉、黑胡椒粉，按揉均勻

第五步：調醬汁。小碗中倒入少量啤酒，清水(如果有高湯更好)，適量鹽和雞精。

第六步：擺盤。將香芋放下層，排骨放上層，好讓排骨的湯汁流到香芋上。准備蒸鍋，水開後大火蒸30分鍾即可。

第七步：撒上適量蔥花作爲裝飾，就完成啦

香芋蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一點點排骨，因爲主要是爲了取排骨出來的湯汁的香味。

菜譜標簽：熱菜家常菜閩菜

相關食材：排骨香芋

答配菜譜：香芋與排骨的做法

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