蘸水菠菜糕

美食達人@黑布朗

蘸水菠菜糕封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜一把; 雞蛋三枚

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 水澱粉適量; 醋適量; 香油適量; 辣椒油適量; 生抽適量

蘸水菠菜糕的做法步驟

第一步：准備菠菜一把，洗淨備用

第二步：放在熱水鍋中汆燙一下撈出

第三步：攥幹水分

第四步：切成小段

第五步：容器內打入三個雞蛋

第六步：放入適量鹽，糖，水澱粉

第七步：打散，盡量不要起泡

第八步：放入菠菜段，攪拌一下

第九步：放入開水鍋中蒸15分鍾

第十步：關火後稍微晾涼

第十一步：用生抽，醋，辣椒油，香油調成蘸水，菠菜糕切成塊狀，沾著料汁吃

蘸水菠菜糕做法技巧/竅門/補充說明：

1 用方形的容器最佳
2 蒸之前最好在容器裏鋪一層保鮮膜，蒸熟後更容易脫模
3 如果人多的話可以放5枚雞蛋
4 料汁可以換成其他調料，隨自己喜歡

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：菠菜

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