家常鮮湯——菠菜豬肝湯

美食達人@相愛@十指相吸

菜式簡介
　　菠菜爲春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
　　菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量，從而增加肌肉的力量。
　　豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 菠菜適量; 豬肝適量

輔助料: 生姜片適量; 小粉適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

家常鮮湯——菠菜豬肝湯的做法步驟

第一步：新鮮豬肝切成薄皮洗3-5遍直至水變清，放清水中繼續浸泡半小時左右。

第二步：去掉浸泡的水，瀝幹備用。

第三步：放入適量的鹽、味精、胡椒粉及料酒。

第四步：攪拌均勻後，腌製10-15分鍾。

第五步：放入一小勺小粉。

第六步：攪拌均勻備用。

第七步：菠菜去根洗淨後切成小段。

第八步：鍋中燒開水，放入菠菜稍稍罩水。

第九步：菠菜出鍋後過冷水，瀝幹備用。

第十步：鍋中放入清水及生姜片燒開。

第十一步：水燒開後放入菠菜。

第十二步：大火煮開，放入豬肝滾一2-3分鍾。

第十三步：出鍋前加適量鹽調味。

第十四步：家常鮮湯——菠菜豬肝湯

家常鮮湯——菠菜豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明：

胡椒粉、料酒都有去腥的作用。

菜譜標簽：家常菜湯類私房菜湯羹

相關食材：豬肝菠菜

答配菜譜：豬肝與菠菜的做法

相關菜譜：: #快手湯#豬肝菠菜湯的做法[圖解]; 生滾豬肝瘦肉菠菜根湯的做法; 菠菜拌豬肝的做法; 菠菜粉絲拌豬肝的做法; 菠菜豬肝湯的做法[圖解]; 補血佳菜-------------------菠菜炒豬肝的做法[圖解]; 菠菜拌豬肝的做法; 豬肝菠菜湯的做法; 菠菜豬肝粥的做法; 菠菜豬肝粥的做法; 菠菜豬肝湯的做法; 菠菜拌豬肝的做法