菠菜豬肝湯
菜式簡介
肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。幼兒食用,可以預防貧血、夜盲症,同時,還可以促進人體的新陳代謝,有利生長發育。
2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是葉酸、維生素B6、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顔佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2-4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝適量
- 菠菜適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
菠菜豬肝湯的做法步驟
菠菜豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明:
菠菜要焯水,把菠菜中的草酸去掉
答配菜譜:豬肝與菠菜的做法