芹菜地瓜梗
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹地瓜梗一把
- 芹菜一把
- 牛肉250克
- 輔助料
- 姜一塊
- 幹辣椒幾顆
- 花椒適量
- 豆瓣醬2大匙
- 生抽2大匙
- 老抽2大匙
- 山楂2個
- 鹽3/4大匙
- 大料適量
芹菜地瓜梗的做法步驟
芹菜地瓜梗做法技巧/竅門/補充說明：
1、用瘦牛肉，可以帶些筋，但不可用肥牛肉，否則鹹菜冷卻後因牛油凝在一起而不好吃；
2、炖牛肉時放點山楂，牛肉易爛
3、地瓜梗可以換成豇豆幹、蕨菜幹，一樣好吃
4、再放些香菜、尖椒一起烀會更好吃
5、做好的鹹菜放入幹淨無菌的容器中，置冰箱隨吃隨取