桑葚醬

美食達人@菲顔走璧

桑葚醬封面圖

菜式簡介
　　妹妹送了很多水果，其中就有兩小筐桑葚，看著黑紫，卻並不甜，還有些生硬。想想不如做成桑葚醬別白白浪費了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 桑葚500

輔助料: 白糖100; 檸檬汁2大勺; 蜂蜜2大勺

桑葚醬的做法步驟

第一步：過程其實非常簡單，將桑葚清洗幹淨，瀝幹水分，去掉蒂。

第二步：將白砂糖撒在桑葚上，腌製20分鍾後，桑葚滲出水分，將桑葚和白糖攪拌均勻。上火煮製，煮開後加入檸檬汁，小火熬製15分鍾左右，期間要不斷的用勺子攪拌，防止沾鍋，等到桑葚煮到軟爛後即可。關火前將蜂蜜調入，攪拌均勻。

第三步：能夠買到麥芽糖的同學還可以調入麥芽糖增加醬的粘稠度，口感會更像外面出售的果醬。桑葚醬酸酸甜甜的，還有大粒的果肉，第二天一早就被我抹面包吃了半瓶。

菜譜標簽：冰品自製醬料

相關食材：桑葚

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