桑葚銀耳羹

菜式簡介
　　桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑葚又被稱爲“民間聖果”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顔的功效。 　　
　　 桑葚既可入食，又可入藥，中醫認爲桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，爲滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口幹，大便幹結等症。
　　
　　 這幾天，我們小城的水果攤上到處都可見紫桑葚的身影。那顆顆紫色，著實的誘人。因爲大都是熟透的，所以回家清洗後，感覺倒再入口，不再那麼鮮美多汁。因爲在清洗的過程中，有許多湯汁都洗掉了。孩子喜歡吃，卻不敢讓他多吃，怕壞肚子，索性，一鍋煮了。
　　 煮好後的桑葚，我用它搭配做了好多甜品，這個銀耳羹，就是其中的一道。銀耳，配的是産自福建古田的醜耳，異常軟糯，兩者搭在一起，放入冰箱，兒子放學回家總要來上一大碗，清涼解暑。而我，更是喜歡，因爲兩個食材，都具有滋補美容的功效。