香菇油菜

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　香菇油菜是我家餐桌上常見的菜肴。喜歡油菜的翠綠，喜歡香菇那特有的馨香。看似高雅但做法簡單，十分鍾足矣！

第一步：油菜洗淨，擇去老葉，削掉根蒂。鍋內加水燒開後加少許鹹鹽、油，再放入油菜汆燙至六七成熟時撈出控幹水份。

第二步：香菇、蔥段、蒜片。

第三步：炒鍋上火，加油燒熱，放蒜片，蔥，香菇煸出香味。

第四步：放入控幹水份的油菜。

第五步：加鹽、白糖、生抽、蚝油、味精後大翻勺兩三次。

第六步：火關小，用筷子夾出油菜裝盤，稍加修整。

第七步：用少許水澱粉勾茨，淋少許明油。

第八步：將香菇放上就OK了！

相關食材：油菜香菇

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