香菇油菜包

美食達人@鴛鴦火鍋

菜式簡介
　　寶貝最近愛上了吃素包子，于是，當媽我的自然投其所好，起了個大早包了素餡的包子。等寶貝起床後，開飯，他一口氣吃了五個。嘻嘻，高興。

第一步：將面粉倒入面盆，酵母粉適量用溫水融化，和面。我這次是用老面發的，所以就沒有用酵母粉，前面的步驟就沒有拍。面和好後，放在溫暖的地方等待面發起。

第二步：切好的青菜與香菇放入容器中，再加入蔥花、加入油、鹽拌勻，備用。

第三步：發好的面，加點蘇打粉，揉面，像包餃子一樣。再弄成小小的劑子。

第四步：再將小劑子擀成一個個小圓片。

第五步：把圓片拿起，放入調好的青菜香菇餡，包成包子。靜置5-10分鍾。

第六步：蒸鍋加入水，燒開，放蒸屜，上面抹層油，將包子放入鍋，再蒸20分鍾關火即可。

香菇油菜包做法技巧/竅門/補充說明：

面揉好後包成成品，一定要再發一起，否則蒸熟的會不宣，會有些硬。掌握不住堿的量，就改成蘇打，蘇打多些少些不會影響什麼。

相關食材：油菜香菇

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