香菇油菜

美食達人@千門封竹

第一步：油菜去根掰開，洗淨瀝幹待用。

第二步：香菇洗淨切成片，如果香菇小，也可以一分爲二。

第三步：鍋燒開水，加兩滴油，放入油菜焯一下，油菜一變色就撈出，過冷水，瀝幹，

第四步：水再燒開，放香菇，變軟撈出，過冷水，瀝幹。

第五步：熱鍋涼油，放蒜片。

第六步：炒出香味後，放焯好的油菜，加少量鹽，大火翻炒幾下。

第七步：炒好的油菜鋪在盤底。

第八步：碗裏加適量醬油，少量鹽、糖、耗油、澱粉，加一點點水，調成芡汁。

第九步：熱鍋涼油，放入香菇片。

第十步：倒入芡汁，大火翻炒幾下出鍋，盛在油菜上。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜香菇

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