香菇油菜

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香菇油菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 水發香菇10個; 油菜6／7根

輔助料: 蚝油2湯匙; 醬油1茶匙; 香蔥2／3根; 蒜3顆; 水澱粉3茶匙

香菇油菜的做法步驟

第一步：油菜加少許鹽浸泡。

第二步：香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。

第三步：鍋裏做開水，加少許油鹽。放入油菜燙好瀝水。

第四步：鍋裏放入香菇抄水，晾涼擠幹水分

第五步：熱鍋溫油，大火放入蒜末和香菇碎，馬上改小火，炒出香味，放入油菜。

第六步：起鍋坐油，小火放入香蔥末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香氣改大火炒兩下加醬油（沿鍋邊淋入），加開水，放入香菇。

第七步：油菜擺盤，香菇在鍋裏炖5分鍾，酌情加鹽和味精，淋入芡汁，出鍋。

第八步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜香菇

答配菜譜：油菜與香菇的做法

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