簡單實惠的清脂美容菜---香菇油菜
菜式簡介
香菇油菜,是一道簡單實惠的家常美容菜。是嫩滑和爽脆的結合,香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,兩者融入一起可以說是色香味俱全。而且,二者還都是美容 降脂能手,共同攝入,功效加倍。香菇營養豐富,味道鮮美,被視爲“菇中之王”,油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。香菇與油菜的搭配有食療的作用,可以藥用治病,還含多糖等抗癌物質,香菇油菜性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顔之功效。
由于香菇含有一種特有的香味物質——香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮香菇5朵
- 油菜200克
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 調味料
- 鹽2克
- 雞精2克
- 水澱粉適量
- 香油適量
簡單實惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步驟
第一步:油菜洗淨,用手撕成條狀。
第二步:香菇切成片。
第三步:把蔥切成蔥碎。
第四步:鍋中注油,爆香蔥碎。
第五步:下入香菇片翻炒均勻。
第六步:倒入油菜條,大火翻炒均勻。
第七步:加入鹽和雞精調味。
第八步:芶入薄芡,淋入香油即可。
簡單實惠的清脂美容菜---香菇油菜做法技巧/竅門/補充說明:
做這道香菇炒油菜,既可用鮮香菇,也可用幹香菇。若用幹香菇烹調,需要用30℃—40℃的溫水提前浸泡20分鍾。浸泡香菇的水不要倒,用水調些澱粉勾芡是這道菜口味醇香的訣竅。
答配菜譜:油菜與香菇的做法