不信你不饞——培根面包

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菜式簡介
　　【孟老師的100道面包】做了近20種了，只要能找到材料都會去嘗試。偶爾去面包店都是去偷偷看看有什麼新的花樣出品而並不買。這個培根面包長草很久了，卻遲遲未動手。
　　那天心血來潮很想做這個，當面包在烤箱裏發出香味的時候，真是忍不住的口水啊，特別、非常、相當的香啊！看這賣相就不信你不饞

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 低粉50克; 糖30克; 鹽1克; 奶粉15克; 酵母3克; 蛋液30克; 水150克; 黃油20克

輔助料: 培根7片; 冷凍什錦蔬菜豆適量; 奶酪絲適量; 沙拉醬適量

不信你不饞——培根面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的所有材料放入面包桶。

第二步：攪成光滑狀後加入黃油攪成具有延展性的面團。

第三步：面團發酵至2倍大。

第四步：排氣後分成7等分滾圓松弛10分鍾。

第五步：取一面團擀成長約20厘米的橢圓形。

第六步：做好的生坯放入烤盤。

第七步：刷上蛋液，放一片解凍培根，再放冷凍蔬菜豆，接著撒上奶酪絲，再擠上沙拉醬，發酵25-30分鍾。

第八步：烤箱預熱，170度烤製15-18分鍾。

不信你不饞——培根面包做法技巧/竅門/補充說明：

做生坯時，面餅的長度要小于培根，因爲培根烤好後會縮短。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐面包

相關食材：培根面包

答配菜譜：培根與面包的做法

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