黑麥培根奶酪面包的做法步驟
第一步：黑麥粉和高筋粉混合，放入鹽和細砂糖。第二步：清水加溫至37度，發酵粉放入溫水中孵化，再倒入廚師機。第三步：攪拌一下再倒入雞蛋。第四步：廚師機攪拌20分鍾。第五步：加入黃油。第六步：繼續攪拌20分鍾。第七步：攪拌完成，手套膜出來了。第八步：整理滾圓放入模具，蓋上保鮮膜。第九步：烤箱發酵檔，模具送入烤箱發酵60分鍾，底部放入熱水，30分鍾更換一次熱水。第十步：發酵完成後拿出，用手指戳一下不反彈，不癱陷。第十一步：面團排氣。第十二步：分成六個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。第十三步：面團擀成橢圓形。第十四步：兩邊往中間折疊。第十五步：收緊口子。第十六步：翻個身放入紙托。第十七步：完成後放入金盤中。第十八步：烤箱兩次發酵，方法同上也是60分鍾。第十九步：發酵完成後拿小刀的刀柄壓一下。第二十步：依次放入培根，幹奶酪和香蔥。第二十一步：擠入沙拉醬。第二十二步：面團邊緣刷雞蛋液。第二十三步：烤箱預熱至180度，金盤送入烤箱，烤製20分鍾。第二十四步：上色滿意加蓋錫紙。第二十五步：烤完拿出冷卻。第二十六步：完美的黑麥培根奶酪面包就完成了！第二十七步：掰開可以品嘗了，面包很香，很有食欲！
黑麥培根奶酪面包做法技巧/竅門/補充說明：面包想完美，先學會吐司，揉面出膜是關鍵，發酵到位是成功的保證。
