孜然烤鱿魚

美食達人@lizkitchenlife

菜式簡介
　　爲了減輕美食家管理員的工作負擔，我悄摸摸地上班時間溜號發菜譜呀~ \(^o^)/
　　買回一大條新鮮鱿魚，身子呢改了花刀做湯了，詳情見 {麥香海鮮湯} http://home·meishichina·com/recipe-58312·html
　　剩下的鱿魚須和上面的三角部位就烤來吃咯~
　　一食二吃，兩種風味，一起做做看吧？

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚適量

輔助料: 菠蘿適量; 西蘭花適量; 白芝麻適量; 洋蔥適量

調味料: 料酒適量; 白胡椒適量; 生抽適量（鮮貝露）; 蚝油適量; 蜂蜜適量; 橄榄油適量

孜然烤鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚處理幹淨、改刀，厚的塊可以輕輕劃幾道。

第二步：處理的鱿魚入料酒、生抽或鮮貝露、白胡椒、蚝油腌製。腌製的稍微久一點，因爲鱿魚本身是沒有任何味道的。

第三步：烤盤刷薄油，洋蔥切圈墊底，然後均勻鋪上鱿魚，然後將腌料刷在鱿魚上，撒上孜然，入烤箱烤一會，如果沒有烤箱，可以用微波爐或者平底鍋。烤的途中要將烤盤拿出來刷腌料及少許蜂蜜，反複幾次，直到烤熟。

第四步：烤好的鱿魚，撒上白芝麻，擺盤即可享用咯~~~~

孜然烤鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，喜歡吃辣的，可以把孜然換成辣椒粉，或者一半一半，隨自己喜歡哈。
2，做烤鱿魚，我比較偏愛用鱿魚須和鱿魚上半部三角的部分來做，因爲這兩個部分會比鱿魚身子肉質厚，不會像魚身那麼易熟，也就不容易烤老。
3，腌製的時候千萬不要放鹽。如果覺得這種風味鱿魚的味道淡了些，可以在烤的時候撒點鹽。不過之前已經經過腌製了，所以我覺得味道剛剛好。

（食材不會說謊，味覺不會背叛）

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：鱿魚孜然

答配菜譜：孜然與鱿魚的做法

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