青菜肉圓湯

美食達人@藍悠沁雪

青菜肉圓湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉末適量

輔助料: 青菜適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 雞蛋適量; 澱粉適量; 黑胡椒粉適量

青菜肉圓湯的做法步驟

第一步：肉末中加蔥末、姜末、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、水、攪拌均勻，腌漬入味

第二步：鍋中燒開水，把肉末弄成圓形，放入開水中

第三步：全部弄好後，蓋上蓋子燒開

第四步：青菜洗淨待用

第五步：鍋中放油，下入青菜炒一下

第六步：再把燒好的肉圓連湯倒入鍋中，再次燒開，放一點鹽調味，就可以了

青菜肉圓湯做法技巧/竅門/補充說明：

肉末中放入水攪拌，是爲了讓肉圓嫩嫩的，但也不要太多水，肉圓會散的

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類湯羹

相關食材：青菜

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