讓廚房新手賺足面子的宴客西餐—香煎梅花肉（另附2款快速煎肉餐）

菜式簡介
　　超級好吃的煎肉，可以搭配米飯、面包、饅頭、下酒都超級好吃。
　　製作簡單，只要將肉用腌肉料腌製好，然後煎熟就成。一次可以多煎一些，然後用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來再煎一下，或者用微波爐熱熱，然後夾到面包或者饅頭裏當早餐很方便。不過最好3天內吃完，要想保存的久一些，就冷凍起來，不過肯定沒有剛煎好時好吃，就是爲了圖個方便。
　　
　　我用的這個烤肉料味道很好，不但適合燒烤，也適合煎製、爆炒、微波等烹調方式。不但適合肉類製作，也適合用來腌製蔬菜、海鮮，然後進行烤製，都灰常美味。
　　
　　關于梅花肉：
　　梅花肉是豬肉裏面最精華的部分，簡單一道家常小炒香芹梅花肉便能見真章。所謂梅花肉，其實指的是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由于豬經常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分，簡單一道家常小炒香芹梅花肉便能見真章。所謂梅花肉，其實指的是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由于豬經常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂相間，形似梅花，因而得此雅致的名稱。據說每只豬身上的梅花肉只有五六斤，可謂相當矜貴。來自于壹號土豬的梅花肉看起來肥瘦相間明顯，確實頗具梅花的意韻。一試之下，壹號土豬梅花肉的鮮腴中帶著香芹的清爽，毫不油膩，甚是難得。據介紹，壹號土豬的脂肪含量較高，所以其梅花肉也更滑嫩。如此上等的肉質，除了小炒外，用來打火鍋、自製叉燒也相當不錯，甚至還可以用來做上好的餃子餡料，讓餃子的滋味升級。