梅花熱狗面包

美食達人@香橙可米露

梅花熱狗面包封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克

輔助料: 酵母4克; 牛奶130克; 雞蛋30克; 黃油20克; 芝麻適量; 玉米香腸適量

調味料: 鹽5克; 白糖35克; 小蔥末適量; 剩蛋液適量

梅花熱狗面包的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：准備裝飾材料。

第三步：蛋液與小蔥末加適量鹽混合。

第四步：後油法將所有材料混合揉至擴展階段。

第五步：然後放在溫暖處發酵至2倍大。

第六步：排氣，分割成6份，松弛15分鍾。

第七步：取一個面團擀平，從一頭卷起來。

第八步：再擀平，長度與火腿腸差不多。

第九步：放一根火腿腸在面皮中，從一頭卷起來。

第十步：卷好收口再揉搓一下。

第十一步：均勻的切四刀，後背不要切斷。

第十二步：切開處都往一個方向轉成梅花形。

第十三步：放在烤盤上醒至2倍大。

第十四步：上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。

第十五步：放進烤箱180度15分鍾左右。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：梅花面包

答配菜譜：面包與梅花的做法

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